艾合买提江·艾海提(1969.03-)
男，新疆喀什市人，硕士研究生。
现任新疆大学智慧农业学院（研究院）教师，副教授。
联系方式：13579843338
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：2386935884@qq.com
教育经历：
1988年9月至1993年7月 新疆工学院 食品科学与工程专业 本科
2006年9月至2008年8月 新疆大学生命科学与技术学院生化与分子生物学专业 硕士研究生
工作经历：
1993年7月至2001年9月 新疆工学院 教师
2001年9月至今 新疆大学 教师
主要研究方向：
食用生物资源农副产品精深加工。
主持/参与科研项目：
1.自治区科技项目，新疆番茄多肽功能新产品开发，2024.8-2027.8，主持
2.横向课题，惠泽系列果蔬酵素产品的开发与技术服务，2021.10-2029.10,主持
3.横向课题,新疆食用蛋白核小球藻系列食品开发, 2021.3-2026-3,主持
4. 横向课题,格拉度系列软饮料研发及技术咨询服务, 2021.3–2029.3,主持
5.横向课题,阿图什十石榴汁饮料产业化技术服务，2024.7-2028.8，主持
发表论文：
1.Recent advances and trends in innovative biosensor‐based devices for heavy metal ion detection in food，Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，2024，23(4)（IF=12.0）（第一作者）
2.A Novel Strategy for Mixed Jam Evaluation: ApparentIndicator, Sensory, Metabolomic, and GC-IMS Analysis，Foods，2024，13（7）：1104（IF=4.7）（通讯作者）
3.Study on Fermentation Preparation,Stability, and Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Tomato Pomace Peptide，Foods，2025，14（2）（IF=4.7）（通讯作者）
4.Stabilization of fermented tomato(Solanum lycopersicum L.) juice by differently charged hydrocolloids，Food Chemistry-X，2024，23（IF=6.5）（通讯作者）
5.Changes in volatile flavors during the fermentation of tomato (Solanum lycopersicum L.) juice and its storage stabilization，Food Chemistry，2025，463（IF=8.5）（第一作者）
