傅樱花(1972.12-)
女，四川省资阳市（县）人，博士研究生。
现任新疆大学智慧农业学院（研究院）教授。
联系方式：
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：fuyinghua1217@sina.com
教育经历：
1993年9月至1997年6月 石河子大学食品学院食品科学与工程专业 本科
1998年9月至2001年6月 中国农业大学食品学院农产品加工与贮藏专业 硕士研究生
2005年9月至2009年6月 新疆大学生命科学与技术学院动物学专业 博士研究生
工作经历：
2001年7月至2012年10月, 新疆大学生命科学与技术学院讲师
2012年10月至2021年12月 新疆大学生命科学与技术学院副教授
2014年6月至12月 美国加州大学圣地亚哥分校（UCSD） 高级访问学者
2021年12月至2024年12月新疆大学生命科学与技术学院教授
2025年1月至今 新疆大学智慧农业学院 教授
主要研究方向：
新疆特色生物资源开发及生物活性成分研究，农产品加工与贮藏。
主持/参与科研项目：
1.国家自然科学基金-地区科学基金项目，32460108，鹰嘴豆黄酮对高血糖应激的糖代谢支路作用机制研究，2025/01-2028/12，32.00万元，在研，主持。
2.国家自然科学基金-地区科学基金项目，31960089，鹰嘴豆黄酮辅助降血糖作用及其机制研究，2020/01-2023/12，37.00万元，结题，主持。
3.自治区科技计划项目-重点研发专项，2022B03006-2，新疆主要干果营养价值优势、活性成分筛选及辅助保健功能验证研究，2022/07/01-2025/12/31，80.00万元，在研，主持。
4.自治区科技计划项目-自然科学基金-面上项目，2022D01C44，基于脂质代谢组学的风干驼肉风味形成机制研究，2022/04/06-2025/04/05，7.00万元，在研，主持。
5.自治区科技计划项目-重点研发专项，2023B02034-3，驼肉及驼副产物新产品研发与高值化利用，2023/12/27-2026/12/31，50.00万元，在研，子课题负责人。
6.自治区科技计划项目-自然科学基金，2018D01C058，鹰嘴豆黄酮降血糖作用及其对β细胞线粒体 NADH-辅酶Q 还原酶功能的影响， 2018/07/01-2021/06/30， 7.0万元，结题，主持。
近5年发表论文：
1.Improvement of glucolipid metabolism and oxidative stress via modulating PI3K/Akt pathway in insulin resistance HepG2 cells by chickpea flavonoids,Food Chemistry: X,2024,23,101630.(IF=6.5)（通讯作者）
2.Lipid degradation contributes to flavor formation during air-dried camel jerky processing,Food Chemistry: X,2024,23, 101683.(IF=6.5)（通讯作者）
3.Ameliorative effects of chickpea flavonoids on redox imbalance and mitochondrial complex I dysfunction in type 2 diabetic rats,Food &Function,2022, 13, 8967-8976.(IF=6.1)（第一作者，通讯作者）
4.Dried Apricot Polyphenols Suppress the Growth of A549 Human Lung Adenocarcinoma Cells by Inducing Apoptosis via aMitochondrial-Dependent Pathway.Foods,2025, 14(1), 108.(IF=4.7)（通讯作者）
5.Ameliorative Effects of Raisin Polyphenol Extract on Oxidative Stress and Aging In Vitro and In Vivo via Regulation of Sirt1–Nrf2 Signaling Pathway.Foods,2025, 14(1), 71.(IF=4.7)（通讯作者）
6.Lipid analysis of meat from Bactrian camel (Camelus bacterianus), beef, and tails of fat-tailed sheep using UPLC-Q-TOF/MS based lipidomics, Frontiers in Nutrition,2023,10,1053116.(IF=4.0)（通讯作者）
7. Flavor formation based on lipid in meat and meat products: a review. Journal of Food Biochemistry,2022, 46(12), e14439.(IF=4.0)（第一作者，通讯作者）
8.Chemical composition of kabuli and desi chickpea (CicerarietinumL.) cultivars grown in Xinjiang, China. Food Science & Nutrition, 2023,11(1):236-248.(IF=3.5)（通讯作者）
9.风干驼肉工艺优化及脂质水解氧化研究究.食品与发酵工业，2024,50(12):185-194.（通讯作者）
10. 红枣多糖的提取工艺优化研究,保鲜与加工,2024,24(6):48-54.（通讯作者）
11. 杏干多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究,保鲜与加工,2024,24(5):61-68.（通讯作者）
12. 鹰嘴豆资源及其异黄酮类物质研究进展,保鲜与加工，2021,21(3) 130-135.（第一作者）
获奖情况：
1.2011年荣获乌鲁木齐市自然科学优秀论文三等奖。
2.2021年荣获“首届全国高校教师教学创新大赛”新疆大学校赛三等奖。
