赵仲凯(1989.08-)
男，新疆乌鲁木齐市人，博士。
现任新疆大学智慧农业学院（研究院）副教授。
联系方式：15099668007
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：zhaozhongkai828@126.com
教育经历：
2008年09月至2012年06月,新疆农业大学,食品科学与药学学院，包装工程专业,本科
2012年09月至2015年06月,新疆农业大学,食品科学与药学学院，粮食、油脂及植物蛋白工程专业,硕士研究生
2015年09月至2019年06月,比利时列日大学,让布卢农学与生物技术学院，农学与生物工程专业,博士研究生
工作经历：
2020年01月至2021年12月,新疆大学,生命科学与技术学院,讲师
2021年12月至2024年12月,新疆大学,生命科学与技术学院,副教授
2025年01月至今,新疆大学,智慧农业学院（研究院）,副教授
主要研究方向：
蛋白质、多肽加工特性与功能活性研究；
社会工作：
中国粮油学会薯类分会第一届理事会理事（2021.5.22-2026.5.21）
新疆营养学会第六届理事会理事（2023.3.19-2027.3.18）
新疆营养学会青年专业委员会副主任委员（2023-2027）
主持/参与科研项目：
（1）新疆维吾尔自治区科学技术厅, 2022年第二批自治区重大科技专项子课题, 2022A02009-2,核桃油功能脂质与粉末核桃油制备关键技术研究, 2022.12至2025.12,主持
（2）新疆维吾尔自治区自然科学基金青年科学基金项目, 2022D01C680,驼乳蛋白聚集行为调控及在巴氏杀菌酸驼乳中的应用研究, 2022.08至2025.07,主持
（3）新疆维吾尔自治区科学技术厅,自治区创新环境（人才、基地）建设专项, 2020Q061,利用多重TaqMan探针实时定量PCR建立新疆特种乳真实性分析方法, 2021.04至2023.12,主持
（4）新疆维吾尔自治区教育厅,博士人才培养项目, TCBS202035,新疆特种乳加工特性研究, 2021.01至2023.12,主持
（5）新疆大学博士科研启动基金项目, 620320045,基于光谱学-模式识别技术建立新疆特种乳真实性快速检测方法, 2020.07至2023.12,主持
（6）新疆维吾尔自治区科学技术厅,自治区重大科技专项, 2020A01001,乳制品加工关键技术研发与集成示范, 2020.06至2023.12,参与
代表性论文：
（1）Effect of salts combined with high hydrostatic pressure on structure and gelation properties of sweet potato protein, LWT, 2018, 93:36-44.(第一作者)
（2）Chemical Forces, Structure, and Gelation Properties of Sweet Potato Protein as Affected by pH and High Hydrostatic Pressure, Food and Bioprocess Technology, 2018, 11(9):1719-1732.(第一作者)
（3）Effects of high hydrostatic pressure and microbial transglutaminase treatment on structure and gelation properties of sweet potato protein, LWT-Food Science and Technology, 2019, 115: 108436.(第一作者)
（4）Effects of sulfur-containing amino acids and high hydrostatic pressure on structure and gelation properties of sweet potato protein, Food and Bioprocess Technology, 2019, 12(11): 1863-1873.(第一作者)
（5）Detection of the adulteration of camel milk powder with cow milk by ultra-high performance liquid chromatography (UPLC), International Dairy Journal, 2021, 121: 1-7.(参与作者)
（6）Camel whey protein (CWP) ameliorates liver injury in type 2 diabetes mellitus rats and insulin resistance (IR) in HepG2 cells via activation of the PI3K/Akt signaling pathway, Food & Function, 2022, 13(1): 255-269.(参与作者)
（7）Roasting treatments affect oil extraction rate, fatty acids, oxidative stability, antioxidant activity, and flavor of walnut oil. Frontiers in Nutrition, 2023, 9: 1077081.(参与作者)
（8）Yak milk inhibits osteoclast differentiation by suppressing TRPV5 expression, Journal of Dairy Science, 2024, 1: 1- 9.(参与作者)
（9）Inhibited the walnut oil oxidation through the microcapsules that consisted of (−)-Epigallocatechin gallate and sodium caseinate. Food Bioscience, 2024,61: 104601.(参与作者)
著作专利
(1)杨洁,李玲玉,赵仲凯,张佳伟,刘颖.一种驼乳中α-乳白蛋白的分离纯化方法及检测方法, 2023.03.27,中国, CN202310306013.0 (发明专利)
(2)杨洁,吕雅馨,赵仲凯,孙国栋.一种乳制品中植物源性成分的检测方法, 2023.03.27,中国, CN202310304965.9 (发明专利)
(3)杨洁,吕雅馨,赵仲凯,孙国栋;一种乳制品中动物源性成分的检测方法, 2023.03.27,中国, CN202310304926.9 (发明专利)
(4)魏长庆,刘文玉,万一来,田金虎,赵仲凯,陈建国,张旭,冷圆圆,金文凯.一种基于酶法制备sn-2位富含α-亚麻酸结构脂的方法,2024.12.13,中国,202411836333.8 (发明专利)
获奖情况：
1.2022年度新疆维吾尔自治区科技进步奖,新疆维吾尔自治区人民政府,科技进步,省部一等奖,(12/12). (科研奖励)
