侯媛媛(1989.01-)
女，新疆省阿勒泰市（县）人，博士研究生。
现任新疆大学智慧农业学院（研究院）副教授。
联系方式：
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：houyy@xju.edu.cn
教育背景
2019年09月-2023年06月：南京农业大学，食品科学与工程，博士。
2011年09月-2014年06月：新疆农业大学，食品科学，硕士。
2007年09-2011年06月：新疆农业大学，食品科学与工程，学士。
论文著作
在果蔬贮藏保鲜领域发表了多篇高质量学术论文，其中以第一作者或通讯作者在国际期刊发表10篇，国内核心期刊发表3篇。代表作有：
1.Hou, Y.*1, Yan, W.1, Deng, R., Wang, J., Wang, Y., Wang, L., ... & Zhao, Y. Multi-omics analysis reveals the role of L-Glutamate in regulating cold tolerance of postharvest prune fruit. Postharvest Biology and Technology,2025,223, 113444.（中科院1区）
2.Hou, Y.*, Deng, R., Shataer, D., Hong, J., Wang, L.,Jin, P., & Zhao, Y*. L-Glutamate treatment alleviates chilling injury of prune (Prunus domesticaL.) fruit by regulating ROS homeostasis, GABA shunt, and energy metabolism. Food Chemistry, 2024,461, 140899.（中科院1区）
3.Zhao, Y.*, Wu, Y., Zhang, X., Zhu, X.,Hou, Y.*, Chen, J., Cui, K., Li, X., Wu, W. Methyl jasmonate attenuates chilling injury of prune fruit by maintaining ROS homeostasis and regulating GABA metabolism and energy status. Postharvest Biology and Technology, 2025, 220, 113303.（中科院1区）
4.Hou, Y., Liu, Y., Zhao, L., Zhao, Y., Wu, Z., Zheng, Y., & Jin, P. EjCML19 and EjWRKY7 synergistically function in calcium chloride-alleviated chilling injury of loquat fruit. Postharvest Biology and Technology, 2023, 203, 112417.（中科院1区）
5.Hou, Y., Wang, L., Zhao, L., Xie, B., Hu, S., Chen, G.,Zheng, Y., &Jin, P. CaCl2mitigates chilling injury in loquat fruit via the CAMTA5-mediated transcriptional repression of membrane lipid degradation genes. Food Research International, 2022,162, 111966.（中科院1区）
6.Hou, Y., Zhao, L., Xie, B., Hu, S., Zheng, Y., & Jin, P. EjCaM7 and EjCAMTA3 synergistically alleviate chilling-induced lignification in loquat fruit by repressing the expression of lignin biosynthesis genes. Postharvest Biology and Technology, 2022,192, 112010.（中科院1区）
7.Hou, Y., Ge, Y., Mulati, A., Yang, Y., & Wang, J*.Ultrasound as a Physical Elicitor to Improve Texture in Blueberry Fruit: Physiological Indicator and Transcriptomic Analysis. Foods, 2024, 13(20), 3246.（中科院2区）
8.Hou, Y., Liu, L., Liu, Y., Zhao, L., Bao, Y., Zheng, Y., & Jin, P. N-α-Lauroyl-L-arginine ethyl ester hydrochloride combined with hot water treatment alleviates chilling injury of postharvest cucumber fruit. Scientia Horticulturae, 2023, 315, 111986.（中科院2区）
9.Hou, Y., Li, Z., Zheng, Y., & Jin, P. Effects of CaCl2treatment alleviates chilling injury of loquat fruit (Eribotrya japonica) by modulating ROS homeostasis. Foods, 2021,10(7), 1662.（中科院2区）
10.Hou, Y., Wu, F., Zhao, Y., Shi, L., & Zhu, X. Cloning and expression analysis of polygalacturonase and pectin methylesterase genes during softening in apricot (Prunus armeniacaL.) fruit. Scientia Horticulturae, 2019,256, 108607.（中科院2区）
科研项目
主持省部级科研项目共3项，包括省部级3项，其中在研3项；参与横向2项，其中在研2项。
1.新疆维吾尔自治区自然科学基金青年基金，WRKY转录因子介导L-谷氨酸调控西梅果实采后冷害的机制研究，7万元，2024/10-2026/10，在研，项目主持。
2.新疆维吾尔自治区重点研发专项（校内子课题），番茄挂面及焙烤产品加工技术研发，53万元，2023/12-2026/12，在研，项目主持。
课程教学
承担食品技术原理、果蔬采后生理学、食品原料学、高级食品化学等多门专业课程教学工作。
学生指导
注重学生科研能力与创新思维培养，指导的研究生和本科生在国内外知名期刊发表学术论文，其中3篇被SCI收录。所指导多名学生团队参加各类学科竞赛，获批自治区级大学生创新训练计划项目1项。
学术兼职
担任《Postharvest Biology and Technology》期刊的审稿人；《保鲜与加工》青年编委；《Sustainability》客座编辑。
