阿尔孜古丽·阿不力孜(1990.09—)
女，新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县人，博士研究生。
现为新疆大学智慧农业学院（研究院）专任教师，硕士研究生导师。
联系方式：
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：arzigulabliz@xju.edu.cn
教育经历：
2008年9月至2013年6月 新疆大学生命科学与技术学院食品科学与工程专业 本科
2013年9月至2015年6月 新疆大学生命科学与技术学院食品工程专业 硕士研究生
2017年9月至2022年9月 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业 博士研究生
工作经历：
2023年4月至2025年1月 新疆大学生命科学与技术学院 讲师
2025年2月至至今 新疆大学智慧农业学院（研究院） 讲师
主要研究方向：
天然产物与功能性食品；功能性食品配料的开发及应用；果蔬加工研究。
主持/参与科研项目：
1.国家自然科学基金项目，玉米醇溶蛋白/藻酸丙二醇酯/小分子乳化剂三元复合胶体颗粒稳定β-胡萝卜素Pickering乳液机理研究，2019.1-2022.12，参与；
近5年发表论文：
1. Effect of dynamic high pressure microfluidization treatment on physical stability, microstructure and carotenoids release of sea buckthorn juice, LWT - Food Science and Technology, 2021, 135: 110277.（IF=6.056）（第一作者）
2. Effects of dynamic high pressure microfluidization combined with emulsifiers on physicochemical properties and carotenoids release of sea buckthorn juice, Foods, 2024, 13: 1972.（IF=4.7）（第一作者）
3. Influence of thermal treatment on physical, structural characteristics and stability of lactoferrin, EGCG and high methoxylated pectin aggregates, LWT - Food Science and Technology, 2020, 125: 109-221.（IF=4.952）（参与）
4. Impact of ethanol shock on the structural change and emulsifying capacity of bovine lactoferrin, Food Hydrocolloids, 2022, 133: 107894.（IF=9.146）（参与）
5. Effect of dynamic high pressure microfluidization on physical properties of goji juice, mango juice and carrot puree[C]. E3S Web of Conferences, 2020, 189: 02027.（国际会议论文）（第一作者）
